Con el objetivo de consolidar el reconocimiento y la protección de uno de los productos con mayor tradición en la entidad, se llevó a cabo la firma del convenio para desarrollar la normalización de la denominación de origen “Café Nayarit”, entre el secretario de Desarrollo Económico y Social, Cesar Octavio Lara Fonseca y la rectora de la Universidedad Tecnólogica de Nayarit, Miriam Fabiola González Cobián.
Este proceso permitirá definir los criterios técnicos, productivos y de calidad que deberán cumplir los cafeticultores para acreditar el uso de la denominación de origen, estableciendo una base sólida para preservar las características que distinguen al café producido en el estado.
La iniciativa representa un paso importante para fortalecer la competitividad del sector cafetalero, al brindar herramientas que contribuyan a proteger la autenticidad del producto, generar confianza entre los consumidores y promover mejores oportunidades de comercialización en mercados nacionales e internacionales.
Asimismo, la normalización ayudará a preservar el legado productivo y cultural asociado al café nayarita, al tiempo que fomenta prácticas que favorecen el desarrollo ordenado y sostenible de la actividad cafetalera.
